Rezeptanleitung schritt für schritt
Das Orangen-Dressing
1- Eine Orange auspressen.
2- Mit 4 EL Olivenöl verquirlen.
3- Salzen und pfeffern.
4- Beiseitestellen.
Der Salat
1- Die Miesmuscheln zusammen mit den gehackten Schalotten und der gehackten Petersilie im Weißwein kochen.
2- Nach dem Kochen das Muschelfleisch aus der Schale nehmen.
3- Den Friseline-Salat in Stücke schneiden und die Karotten reiben.
4- Das Muschelfleisch, den Friseline und die Karotten mischen und den Salat mit dem Orangen-Dressing würzen.
5- Mit Orangenschnitzen garnieren und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Gut gekühlt servieren! Eignet sich als Vor- oder Hauptspeise.
Für ein Hauptgericht mehr Muschelfleisch verwenden.
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