Rezeptanleitung schritt für schritt
Das Dressing
1- Das Erdnussöl mit dem Rotweinessig mischen. Salzen und pfeffern.
2- Den Friseline in Stücke schneiden und mit dem Dressing würzen.
3- Kühl stellen.
Früchte-Mus aus schwarzen Trauben
1- Trauben entkernen, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2- Gut eindicken lassen.
3- Durch ein Sieb streichen.
Apfel-Rosinen-Mus
1- Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
2- Auf kleiner Flamme köcheln lassen, Rosinen und Cidre-Essig dazugeben.
Auf jedem Teller je einen Löffel Trauben- und Apfel-Mus und eine Scheibe Foie Gras sowie die Friseline anrichten.
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